Arrachera
2 pimientos rojos
1 pimiento verde
½ de cebolla
chiles jalapeños
1 ½ cdas de aceite de coco o vegetal
1 cda de salsa inglesa
½ de jugo de limón
Sal al gusto
Picar los pimientos, la cebolla y cortar los jalapeños en rodajas.
Cortar la arrachera en tiras tipo “fajitas”.
Calienta el aceite de coco en un sartén y acitrona la cebolla, después agrega los pimientos y los chiles jalapeños.
Sazona todos los ingredientes con la salsa inglesa y un poco de jugo de limón.
Por último, agrega al sartén las fajitas y cocina por 10 minutos; mueve constantemente para dorar la carne.
Calienta las tortillas y sirve las fajitas.
Agrega una deliciosa salsa verde, cilantro y un poco de aguacate.
¡Buen provecho y espera próximamente más recetas de la cocina de Azucena!
