Tortillas Azucena
2 nopales, limpios, en cuadritos
¼ cebolla, picada finamente
Cilantro al gusto
1 chorrito de aceite de oliva o de girasol
6 tortillas de maíz
Sal y pimienta
Se hierve agua en una olla. Se agregan los nopales y se dejan en el agua hirviendo por unos 3-5 minutos.
Por mientras en un sartén se saltea la cebolla en el aceite. Cuando los nopales están listos se cuelan y se agregan al sartén.
Sazonar al gusto con sal y pimienta. Y por último agregar el cilantro.
Calentar las Tortillas en un sartén. ¡A nosotros nos encantan doraditas!
