– Tortillas Azucena
-Queso chihuahua o manchego, el de tu preferencia
-Flor de calabaza (Cocida o guisada)
-Cebolla
-Ajo
-Epazote
-Sal y pimienta
-Aceite de coco
1. Limpia muy bien la flor de calabaza.
2. Agregar en un sartén la cebolla, el ajo, el epazote y el chile serrano bien picados. Después . Coloca la flor de calabaza e integra todo muy bien hasta formar un guiso.
3. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. En un comal calientas las tortillas por ambos lados. Colocas el queso, las doblas y esperas hasta que el queso se derrita.
5. Se sirven calientas y doraditas
¡Buen provecho!
